Nulla si distrugge e tutto si trasforma, con questa filosofia Sosushi, che ha sempre investito in strategie come la ricerca di un packaging innovativo, riciclabile, biodegradabile e l’utilizzo di elettrodomestici a basso impatto ambientale, vuole comunicare il suo impegno ecologico come valore e come possibile fonte di solidarietà, di creatività e perché no di divertimento.

Una coscienza ecologica che si può imparare fin da piccoli grazie ai laboratori sostenibili che Sosushi realizza in collaborazione con l’associazione Leggerestrutture, in cui i bambini, assieme alle loro madri, possono divertirsi imparando a costruire piccoli oggetti con molti dei materiali di riciclo Sosushi.

Un'altra delle iniziative di sosushi in questa direzione è la scelta di  stampare tutta la sua comunicazione con inchiostri e carta ecologica. Un'ulteriore dimostrazione della profonda e convinta volontà aziendale di aderire quanto più possibile a comportamenti ed abitudini virtuosi in merito all’ecosostenibilità.

E ancora, che farne di tutte le bacchette usate dai clienti nei numerosi punti vendita e destinate a diventare rifiuto? Una futura e prossima collaborazione con Mook design offre una soluzione ecologica al problema: tutte le bacchette di scarto presenti sui punti vendita Sosushi verranno utilizzate dai designer milanesi per realizzare sculture in legno rappresentanti animali che, una volta costruite torneranno là dove sono partite. I coautori di questa operazione? Sorprendentemente tutti coloro che sceglieranno di gettare le loro bacchette nell’apposito contenitore presente nei vari locali Sosushi. Ogni punto vendita riavrà poi le proprie bacchette, diventate opere d'arte e di riciclo creativo, a dimostrazione di come tutto possa trasformarsi.

Continuando in questa direzione, Sosushi si impegna inoltre nella valorizzazione delle risorse autoctone avendo cura di adottare fornitori locali, così da accorciare la catena produttiva, con tutti i relativi vantaggi in termini di risparmio energetico ed ecosostenibile, dando così un apporto significativo al territorio.

Da sempre attenta al mondo del design, alle ultime tendenze, agli stili e alle mode che da ogni angolo del mondo influenzano la nostra società, Sosushi in collaborazione con Momaboma ha realizzato, in edizione limitata, borse prodotte con tessuti di vecchie divise ormai inutilizzate o fallate, dando vita a un accessorio unico, fashion e completamente ecofriendly.

Infine, è recentissimo lo studio relativo alla possibilità di adottare biciclette con carrellino, al posto degli attuali scooter, per servizi di eco-delivery nei centri storici.