Nella ferma convinzione che l'etica stia alla base di un proficuo e duraturo sviluppo aziendale, Sosushi adotta un codice etico che si fa regolatore dei rapporti interni ed esterni, e che diviene una sorta di “Carta Costituzionale” della società.
Essa si ispira a principi di legittimità morale, equità ed uguaglianza, tutela della persona e dell'ambiente, diligenza, trasparenza, onestà, riservatezza, imparzialità e protezione della salute.
Una condotta etica che si declina concretamente con:

Attenzione alla multiculturalità.
E' indispensabile per un'azienda che ha costruito un solido ponte tra la cultura giapponese e quella italiana, e conosce al suo interno diverse identità culturali in relazione costante tra loro, le quali lavorano in modo sinergico, mantenendo ottimi standard qualitativi.

Rispetto per i clienti.
Ai clienti viene garantito un servizio che possa soddisfare costantemente le aspettative, con una particolare attenzione anche alla qualità della relazione che si instaura, alla cortesia riservata loro e alla totale disponibilità nella risposta alle possibili richieste ed esigenze.

Riguardo nei confronti dei fornitori.
Un'attenzione volta ad assicurare una collaborazione costante, efficiente e proficua per entrambe le parti, nel totale rispetto delle medesime.

Attenzione alla salute.
E' essenziale per un'azienda che si occupi di food e ristorazione. La tutela della stessa è costante durante tutto il processo produttivo, dai prodotti acquistati alla loro conservazione, dalla lavorazione fino alla vendita. In modo da preservare ancora una volta il cliente, ma con una preoccupazione che si estende anche alle condizioni di lavoro del personale interno, a cui sono garantiti i migliori requisiti e standard lavorativi.

Enfasi sulla Sostenibilità.
Sostenibilità intesa come una spiccata sensibilità verso le tematiche ambientali, quelle del riciclo e della valorizzazione della dimensione locale e del territorio. Attenzione che prende corpo anche nel nuovissimo progetto local sushi, che ha come focus la valorizzazione dei prodotti, degli ingredienti e delle eccellenze provenienti dalle diverse regioni italiane.